人考研（札幌市）
「北海道をあたらしいカタチに！」をテーマに、北海道から全国にワクワクを届けることをミッションとして活動している人考研。北海道民でも、まだまだ知らない食材を使って新しい商品を続々と開発しています。

石狩川の上流と下流を結ぶ
「石狩川ワイン」

使用するブドウは、石狩川河口近くの圃場で実った「ヤマ・ソービニオン」（ヤマブドウとカベルネ・ソービニオンの交配品種）100％。
醸造ではセニエ法を用いて、色も味わいもより濃い赤ワインに仕上げました。
そして、石狩川が発する大雪山のふもとのまち・旭川の家具づくりの過程で生まれた北海道産ミズナラの端材のウッドチップを丁寧に焙煎し、ワインに加えて熟成。

石狩川河口の実りと、源流の森の香りが一つになったワインを、どうぞゆっくりとお楽しみください。

●石狩川の恵みを一身に受けたブドウ
ブドウは石狩川河口に位置する、さっぽろワインの主力圃場「石狩八幡ヴィンヤード」で育てられた「ヤマ・ソービニオン」100％。山ぶどう由来の酸味や野性味に、カベルネ・ソービニオンの果実味と渋みが重なり、力強く、余韻の長い味わいが特長です。
醸造では、贅沢に果汁の約3分の1をセニエ法（赤ワイン醸造の初期段階で果汁の一部を抜き取る製法）により、凝縮感のある赤ワインに仕上げています。

●世界的評価が高い「北海道産ミズナラ」
ミズナラは家具や建材として広く使われ、旭川家具でもその美しい木目と落ち着いた色合いが親しまれています。樽材としては、伽羅や白檀を思わせるオリエンタルな香りが特長で、国内外で高く評価されています。
石狩川ワインは、熟成に旭川家具を代表するメーカー「カンディハウス」の家具づくりから生まれた北海道産「ミズナラウッドチップ」を使い、ミズナラ独特の香りを効率的にワインに映しました。

●新子焼きとのペアリングがオススメ
「石狩川ワイン2025」は、旭川名物「新子焼き」の香ばしい甘辛ダレに寄り添うよう、酸味豊かな「ヤマ・ソービニオン」を北海道産ミズナラチップで熟成。ご自宅でお楽しみいただく際は、タレ味の焼鳥と合わせてみてください。


　＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
　　20歳未満の飲酒は法律で禁止されています
　　20歳未満のお客様には酒類を販売しません
　＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝


※こちらの商品は道内送料無料です。